Wat is een wokpan en waar is het voor? Een vraag die een onmiddellijke uitleg behoeft, want dit "ding" is nieuw voor Europeanen (nou ja, ook voor ons). Al gebruiken Chinese chefs dit heerlijke gerecht al jaren om hun (soms zelfs te culinaire) culinaire meesterwerken te bereiden. Wat zijn de voordelen van FOC?
Voordelen van wokpannen
WOK-pannen zijn niet echt een koekenpan, en ook niet echt een steelpan. Dit is iets tussenin. De klassieke versie van het keukengerei is een niet-standaard hoogte, een taps toelopende bodem, een grote diameter van het bovenste deel van de muren, de aanwezigheid van handgrepen aan beide zijden.
Dit huishoudartikel heeft de volgende voordelen:
- Tijd besparen. Eten bij WOK kan snel en moeiteloos worden bereid.
- een koekepan - veel kookmethodes. Een wok kan meerdere soorten keukengerei vervangen. Je kunt er tenslotte in bakken, stomen en bakken ...
- Het product behoudt vitamines, micro- en macro-elementen. De braadpan heeft een andere vorm dan zijn tegenhangers, wat de kooktijd van producten aanzienlijk verkort. Hierdoor kunnen ze hun voordelen maximaliseren en houdt u uw gezondheid in vorm.
- Producten nemen geen olie op. Bij koken in zo'n koekenpan moet je constant roeren. Omdat de producten constant in beweging zijn, hebben ze geen tijd om olie op te nemen. Dit betekent dat dit gerecht perfect is voor degenen die zich aan strikte (en niet zo) diëten houden.
- Voedsel blijft altijd in de pot. Dankzij de hoge zijkanten blijft eten altijd in de pan en niet op het fornuis, de muren of de vloer.
Zie ook - Hoe kies je een waterkoker?
Criteria voor het kiezen van de perfecte wok
Als de gedachte door je hoofd flitste: “Ik wil!”, Kun je door naar de tweede fase, namelijk de keuze van een geschikte wok. Zoals later bleek, is het niet zo eenvoudig om bij één model stil te staan, omdat dit huishoudelijke artikel zijn eigen kenmerken heeft. Laten we erover praten.
Materialen
Het belangrijkste selectiecriterium is het materiaal waaruit de pan is gemaakt. Niet alleen de prijs hangt hiervan af, maar ook de betrouwbaarheid, veiligheid en zelfs de smaak van eten. Voor het maken van wokken worden gebruikt:
- Gietijzer. Dergelijke producten zijn onderverdeeld in twee soorten: dun (met een wanddikte van niet meer dan 3 mm) en dik (met een wanddikte van niet meer dan 9 mm). Gietijzer is een antiaanbaklaag. Daarom kunt u er ondanks de dikte van het product zeker van zijn dat het voedsel er niet aan blijft kleven en geen extra ongemak veroorzaakt. Dunne wokken worden sneller warm, terwijl dikke wokken de temperatuur langer behouden. Zoals u kunt zien, zijn er overal pluspunten, die u zult waarderen, afhankelijk van uw behoeften.
- Koolstofstaal. Houd er bij het kiezen van zo'n wok rekening mee dat deze zowel nadelen (nou ja, bijna) als voordelen heeft. Ja, het is lichtgewicht, goedkoop, met uitstekende thermische geleidbaarheid. Tegelijkertijd kan het voedsel erop verbranden, het is moeilijk om het te wassen en na verloop van tijd vervormt het.
- Aluminium. Deze wokken zijn relatief goedkoop en licht van gewicht. Ze hebben een antiaanbaklaag. De nadelen zijn onder meer dat het ten strengste verboden is om ermee te werken bij hoge temperaturen, aangezien de teflon (beschermende) laag wordt vernietigd.
- Keramiek. Zwaar. Dit is een minpuntje.Maar het is betrouwbaar, comfortabel in gebruik en bestand tegen hoge temperaturen. En dit, zie je, is een enorm pluspunt.
- Roestvrij staal. Langdurige gerechten met het enige nadeel - ik heb ze niet bijgehouden, ik moet de pan schrobben van verbrand voedsel.
Bodem
Bij de standaard (klassieke WOK) is de bodem bol. Oorspronkelijk dus bedacht, want dit gerecht is gemaakt om op open vuur te koken. Tegenwoordig bieden fabrikanten ons een wok aan met zowel een bolle als een platte bodem. Hoe kies je een wokpan?
Afhankelijk van de kachel natuurlijk. Als je een elektrisch fornuis of inductiekookplaat in huis hebt, verdient bestek met een platte bodem de voorkeur. Voor gasunits kunt u beide opties gebruiken.
Pennen
We moeten de klassiekers hun verdiensten geven. Aanvankelijk was de wok ontworpen met twee handvatten, waardoor de gerechten uit de oven konden worden gehaald. Maar moderne wokken zijn een gewoon handvat (zoals een koekenpan die we gewend zijn), en soms een ronde houder. Producten met een afneembaar handvat zijn populair.
Diameter
Als je gezin uit twee personen bestaat, is het voldoende om een WOK-koekenpan met een diameter van maximaal 35 cm aan te schaffen.Als je huis vaak door gasten wordt bezocht, koop dan een eenheid van 40 cm of meer en ja, het kan geen kwaad om je vrienden en familie iets te geven om in de wok te koken. En ze zijn geïnteresseerd, en je voelt je goed.
Fabrikant
Veel mensen geloven dat het merk in de moderne wereld er niet meer toe doet. In feite is dit het geval met telefoons (nou ja, met wat andere elektronica). Maar bij de afwas is alles anders. En dit is een ander verhaal, dat we in een apart artikel zullen bespreken.
Koop wokken alleen van bekende bedrijven: Tefal, Mayer en Bosch, Thomas, Zepter. Deze fabrikanten waarderen hun reputatie, dus u kunt er zeker van zijn dat u geen varken in de zak koopt.
Heb je antwoord gekregen op de vraag: wat is een koekenpan en waar dient hij voor? Schrijf in de comments. We moeten uw mening weten. Tot ziens in de volgende berichten.
Zie ook - Welk kookgerei is geschikt voor de keramische kookplaat
